一晩置いた、カレーの美味さよ

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これは、昔からの真実です。
オカズは沖縄のポークと玉子焼き。
緑はシャンツァイのお浸し。これがカレーに合う。

# by LiberaJoy | 2017-02-24 12:40 | お弁当 | Comments(0)

キノコカレー

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Ms.LJの帰宅が遅く、自分で作りました。キノコ3種、ニンジン、タマネギ、作り置きの大豆とカレールー。
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タマネギ1個をたんねんに炒める。
茶色くなりだしたら、キノコとニンジンを入れて炒める。
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昆布茶水を入れて、コトコト。
クタクタになったら、ルーを入れて煮込みます。
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以上。昨日のキノコは、エノキ、ぶなしめじ、舞茸の3種を使いました。さらに入れるなら、味が複雑化します。いつもと違って、油揚げは使いませんでした。
そのかわり、大豆を入れました。

# by LiberaJoy | 2017-02-24 07:23 | 自分で作る | Comments(0)

休日も、お弁当

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今日はいつも出る時間に帰宅。
そうです。徹夜仕事でした。
それでも、Ms.LJはお弁当を作ってくれます。
スープごはんにワサビ漬け。カキフライにフキノトウの天ぷら。フキノトウ味噌と大豆の炊き合わせ。


# by LiberaJoy | 2017-02-23 12:56 | お弁当 | Comments(0)

東中野・楓家「ごま味噌もやしラーメン」

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今日は徹夜仕事。腹が減っては戦さはできぬ。
炙りチャーシューが美味いし、モヤシのシャキシャキ感がいい。
820円。

# by LiberaJoy | 2017-02-22 19:47 | おいしいもの | Comments(0)

オムレツ風弁当

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大豆ワカメとフキノトウ味噌が美味しい。
そして、今日は桜餅がデザート。
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# by LiberaJoy | 2017-02-22 12:32 | お弁当 | Comments(0)

二種類のフキノトウ料理

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昨日、フキノトウ収穫第2弾。
前回は、天ぷらのみでしたが、昨日はさらにフキノトウ味噌。さっそく今日のお弁当に登場。
さらに、オカズは玉子焼、鶏肉の煮物、さつま揚げ、大根とニンジンの水煮、ワカメとツナの和え物。ゴハンは海苔弁です。山と海との幸のハーモニーが良い。


# by LiberaJoy | 2017-02-21 12:53 | お弁当 | Comments(0)

ようやく、進化用アイテムが手に入る

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職場のそばのポケストップで、進化用道具(メタルコート)をゲットした。さっそく、イワークをハガネールに進化させた。
最後まで、ハッサムにするか悩んだが。
なんとなく、強そう。
後ほど、アップします。


# by LiberaJoy | 2017-02-21 12:48 | が、好き!! | Comments(0)

健康食そのもの弁当

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豆腐、昆布、カブ、ヤーコン、ニンジン。
ごはんは、豚挽肉そぼろに卵載せ。ちょっと甘めの味。
これを食べるのにも、野菜から手をつけます。
これだけで、お腹いっぱいになります。

# by LiberaJoy | 2017-02-17 12:27 | お弁当 | Comments(0)

焼きうどん弁当

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今日はソース味でもなく、塩味でもなく、ちょっと甘めの味噌味。
そう、これをナゴヤメシと呼ぶ。
オカズはこちら。
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左上のコンビーフは谷中・腰塚ハム製。


# by LiberaJoy | 2017-02-16 12:48 | お弁当 | Comments(0)

2日連続、料理する

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今日は塩焼きそば。
Ms.LJが仕事で遅いため、自分でやる。
モヤシ1袋、キャベツほぼ同量。タマネギ少量。豚ひき肉100グラム。
焼きそばは1袋。塩のみで炒めて、仕上げに昆布茶。
白ワインを飲むのに、オカズ感覚。
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# by LiberaJoy | 2017-02-15 19:08 | 自分で作る | Comments(0)

7種類のオカズ

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ごはんより、多いオカズ。
春巻風は、朝からMs.LJが揚げてくれました。
そのほかは、常備菜ですが、組み合わせがいろいろなので、美味しいです。
今日の傑作は、溶けたチーズとワカメの酢のものの組み合わせ。偶然なのか、意図的なのかわかりませんがうまかった。
お酒がほしいです(笑)。
昨日、私が作ったあぶ玉も入っています。実にごはんに合います。

# by LiberaJoy | 2017-02-15 16:36 | お弁当 | Comments(0)

祖母から教わった「あぶ玉」

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サッサッサーと作れます。
エノキ半袋、油揚げ5枚、卵1個。
調味料は醤油と砂糖とミリン。
油揚げを湯通しして、細かく切ります。まず、少量の油でエノキを炒めます。油揚げを入れて、水で煮ます。
昆布茶を入れて、あとの味付けは適当に。ごはんのオカズなら、チョイ濃いめ。酒の肴なら薄い方がいいかな?
昆布茶がコツといえばコツ。
祖母は干しシイタケを戻したのを細かくしていました。
キノコの力です。
火は弱火が良い。
油揚げに火が通ったら、火を止めて、余熱で卵を絡める。最後に、ちょこっと胡麻油。
ぼくは、勝手に江戸の味と思っている。
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# by LiberaJoy | 2017-02-14 19:44 | 自分で作る | Comments(0)

七味唐辛子はコレ

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内藤唐辛子プロジェクトの商品です。
昨日、お蕎麦屋で購入しました。
薫り良し、辛味良し。864円。

# by LiberaJoy | 2017-02-14 19:36 | おいしいもの | Comments(0)

常備菜にて、晩酌

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上に写っているお皿の料理のみ、作りました。
祖母から教わった「あぶ玉」。祖母はシイタケで作りましたが、ぼくはエノキダケ。ちょっと甘辛。七味唐辛子が合います。
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祖母はまったくお酒がダメでしたが、飲兵衛の好きな料理が得意でした。


# by LiberaJoy | 2017-02-14 19:26 | 自分で作る | Comments(0)

ハヤシライス

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カレーライスは何度もあったが、ハヤシライスは初めてかも。こちらが忘れているのかな?
オカズは、左から、ヤーコンとフキノトウの天ぷら、茹で卵ホタテマヨネーズソース添え、ポテトサラダヤンニョム仕上げ。
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そして、チョコレートのデザート。
アッ、今日はバレンタインデーでした。
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# by LiberaJoy | 2017-02-14 12:10 | お弁当 | Comments(0)

苦手なチーズが載ったカレーピラフ

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オカズはサトイモベースの挽肉入りサラダ、卵焼き(オムライスではなかった)、キュウリのベーコン巻、大根の麻婆豆腐風煮物(ネギがたっぷり)。
苦手でも、食べます。

# by LiberaJoy | 2017-02-10 12:07 | お弁当 | Comments(2)

ガリガリ君リッチ「黒みつきなこもち」

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昨日テキストのみでお知らせした新商品です。桔梗信玄餅を忠実に再現したというもの。
まず、パッケージを破いた時のきなこの匂い。
期待は膨らむばかり。ガブリとしたとたん、現れたのは白いもち。これが実に美味しい。
もちをつかえさせないようにと、袋に注意書きがあるように、まさに餅の食感です。餅をたべ終わったら、こんどは黒みつの登場。これがきなこのアイスと実にマッチング。
うまかったァ。140円。
傑作です。
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# by LiberaJoy | 2017-02-09 17:48 | 甘いもの | Comments(2)

オムレツ弁当

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たまたま、10時台に聞いていたラジオで、オムライスのことをやっていた。
その後で、オムライスの登場。
ヒゲを剃っている時、いい匂いがしたのは、これだったのか!!
昼、開ける時の楽しみのために、お弁当詰めは極力見ないようにしています。
正解でした。
海苔の載ったオカズは、前々回のサトイモの白和えに、今日は挽肉が入っています。
あとは、シウマイと麻婆豆腐。

今日のも売れます。


# by LiberaJoy | 2017-02-09 12:45 | お弁当 | Comments(2)

長浜ラーメンをいただいた

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たまには、夜も麺。
この高菜も九州からの直送です。
豚肉は娘作の蒸し豚。
これをつまみながら、ワインを飲みました。

# by LiberaJoy | 2017-02-09 06:51 | が、好き!! | Comments(0)

山芋ソテー納豆ソースがけとシャンツァイ入り卵焼き

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以上がオカズ。真ん中左は、暮れについたお餅。
ゴハンの上には高菜炒め。
納豆ソースはニンニクで炒めてある。
いわゆる「スタミナ納豆」です。

# by LiberaJoy | 2017-02-08 12:58 | お弁当 | Comments(0)

冬は根菜

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今日の根菜はハス、ニンジン、ダイコン、里芋。
では、里芋はどこにあるでしょう。
ニンジンの横にある白いペースト状のものです。
お豆腐と一緒に和えてあります。
里芋の白和えです。
これが、実に美味しい。
肉は、豚の角煮と鶏の唐揚げ。
青味はパクチー。
最近はまっています。
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# by LiberaJoy | 2017-02-07 12:47 | お弁当 | Comments(2)

ガリガリ君リッチ「黒みつきなこもち」登場

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食事後の昼寝中に、こんなメールが入ってきた。
いっぺんに目が覚めた。

# by LiberaJoy | 2017-02-07 12:39 | 甘いもの | Comments(0)

肉まんお弁当(2日目)

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オカズに大根2種の味。ひとつはスープ煮。もう、ひとつはパクチー漬け。これが美味しかったなァ。
鶏の唐揚げと縮みほうれん草とトマトと一緒に煮たもの。

# by LiberaJoy | 2017-02-03 12:25 | お弁当 | Comments(0)

熱いの、2点

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まずは、あごだしそば。ここの口コミのほとんどが「ヤケドしそうな」熱いスープのことを書いている。
ヘソ曲がりのLJとしては、あえて麺のゆで方について、書こう。この旨味の効いたスープには、柔らかめのソバが良い。
「限定30食」と書かれたあごだしそばを頼んだ。
うまい。
「限定」ものに弱いのです。860円。
大久保・もちもちの木。
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今日は用事があって、まだ少々時間がある。
そうしたら、大久保南口そばの「ツネ」で珈琲を飲んで行こう。実を言うと、ここの珈琲も熱いのです。
外が寒いので、やはり温まって帰ろう。

# by LiberaJoy | 2017-02-02 17:16 | が、好き!! | Comments(0)

肉まんお弁当

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職場に、電子レンジが設置されてから、グッと美味しくなりました。今日は冷凍庫にあった肉まん。
オカズは鰯明太、下北半島の生ワカメと青森土産の崩しホタテと味の濃い縮みほうれん草のおしたし、大根のスープ炊き、さつま揚げ。白ワインがほしくなりました。

# by LiberaJoy | 2017-02-02 12:10 | お弁当 | Comments(0)