ラム肉ともやしは相性抜群

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これは昔からの知恵。同じく豚肉には白菜。
それぞれの肉の油脂が、その野菜の滋味を引き出すのだ。
魚にもある。鰤と大根もそう。大根は油揚げとも合う。
たくさん「組み合わせ」を持つと料理の腕が上がる。

by LiberaJoy | 2010-02-22 13:11 | お弁当 | Comments(0)