王子「えんや」塩つけ麺

本当に美味しい。牡蠣の干したものをスープに使ったという。
作り手は若いのに、ここまで完成させた味を作るとは‥‥‥なかなかのもの。
750円。
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新宿・武蔵の店主、山田さんは秋刀魚の干物と出会ったのが開眼のきっかけと聞いた。
海の力を感じる。

by liberajoy | 2012-08-13 19:49 | おいしいもの | Comments(0)