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今日は焼きうどん

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水菜とうどんを炒めたもの。塩・胡椒のみの味付けがさっぱりしていてよい。葉がしゃきしゃきして、うどんのもっちりさといいハーモニーを醸し出している。おかずを半分にして、もうちょっと食べたかったよ。

by LiberaJoy | 2010-12-22 18:11 | お弁当 | Comments(0)

今日は野菜4種

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左から、ブロッコリー、コーン、野沢菜、かぶの葉+ゴボウ。あッ、5種でした。

by LiberaJoy | 2010-12-20 13:27 | お弁当 | Comments(0)

炊き込みごはん

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大好きです。油揚げは天才な食材です。
東海林さだおさん的な表現になった。
東海林さだおさんに食べることを書かせたら、もう誰もかなわない。
それも長い間、続いている。
すごいもんだ。

by LiberaJoy | 2010-12-14 13:08 | お弁当 | Comments(2)

野菜三種がMy弁当の基本

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今日はごぼう、キュウリ、ハス。味付けも三種類。蛋白源は鰯。
このお弁当のおかげで、血圧以外の生活習慣病関連の数値は健康そのもの。毎日知恵を出してくれる同行者に感謝です。

by LiberaJoy | 2010-12-10 18:03 | お弁当 | Comments(0)

まかない辛子明太子

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今日のお弁当の白飯に載っているもの。
辛いもの好きのLJに、同行者の友人が「LJさんにぜひ」とプレゼントされた。大阪・鶴橋から送ってもらうとか。
お返しに、自作のヤンニョムカンジャンを。
★けさ(12月10日)確認したら、豊田商店と書いてあった。取り寄せる価値あり。

by LiberaJoy | 2010-12-09 14:29 | お弁当 | Comments(0)

弁当に便利な具材あれこれ

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まず卵、ちくわ、干物。今日のものには、すべて登場。
あと、あげるならば、挽肉かな?

by LiberaJoy | 2010-12-06 15:05 | お弁当 | Comments(0)

鮭とキムチ

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この組み合わせは鉄板。本当においしい。このキムチは韓国出身のオモニから、いただいたもの。酸味が違う。そして、あまり辛くない。うまみが先に来る。

by LiberaJoy | 2010-12-03 12:27 | お弁当 | Comments(0)

芋二種

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ひとつは、長芋のてんぷら。ごはんの上にのっているのは、韓国風ジャガイモ炒め。タマネギと魚肉ソーセージをゴマ油、ニンニクでしっかり炒めて、砂糖、醤油で味つけ。
韓国風ジャガイモ炒めは、前夜ぼくが作ったもの。一晩経って、うまみが増した。ニンニクの力だ。

by LiberaJoy | 2010-11-30 13:29 | お弁当 | Comments(0)