タグ:家メシ ( 70 ) タグの人気記事

今日は年金生活者用ワイン「白」

b0021251_21123895.jpg

税別398円です。
肴は大豆とネギヌタ。
b0021251_21123967.jpg

b0021251_21124088.jpg

オカネにも身体にも、実に健康的。


by LiberaJoy | 2017-05-19 21:05 | おいしいもの | Comments(0)

すき焼き風、肉載せうどん

b0021251_21304500.jpg

うんマイ!!
今日の夜ゴハンです。
赤ワイン、ボトル半分。
赤ワインはチリのカベルネ、398円(税別)。
このワインは年金生活者の味方です。

by LiberaJoy | 2017-05-18 21:25 | おいしいもの | Comments(0)

野菜チャーハン

b0021251_14190948.jpg

野菜といっても、エノキ、キャベツ、大根の葉。
すべて細かく刻む。これがLJ流。
ショウガとニンニクはちょっと多め。
肉っ気は合挽き、ひとつまみ。
まず、香辛野菜と肉を良く炒め、肉の色が変わったら、野菜を入れて炒める。
最後にご飯を投入。
胡麻油をちょちょっと、入れて香り付け。
b0021251_14190912.jpg

b0021251_14191010.jpg



by LiberaJoy | 2017-05-03 14:12 | 自分で作る | Comments(0)

初物、タケノコごはん

b0021251_20194884.jpg

美味かった。
東を向いて「ワハハ、ワハハ」と言いました。
祖母から、初物にはそうしなさいと教わりました。

by LiberaJoy | 2017-04-27 20:15 | おいしいもの | Comments(0)

キノコカレー

b0021251_18374578.jpg

長ネギ、エリンギ、エノキ、シメジ、ニンジン、ナス。
以上を、すべて細かく刻んで炒めて、辛口カレールーで味付け。簡単にできます。
コクを出すなら、以前も紹介したが、油揚げを細かくして入れれば良い。
今日はキノコの滋味だけにした。

by LiberaJoy | 2017-04-22 18:31 | 自分で作る | Comments(0)

金曜日は缶ビールの日

ちょっとだけの贅沢です(笑)。
b0021251_19505047.jpg

珍しく、サッポロ黒★ではありません。
新しものが好きなもので‥‥‥。
肴はこちら。
b0021251_19505174.jpg


by LiberaJoy | 2017-04-07 19:46 | 日記 | Comments(0)

キノコカレー

b0021251_07324531.jpg

Ms.LJの帰宅が遅く、自分で作りました。キノコ3種、ニンジン、タマネギ、作り置きの大豆とカレールー。
b0021251_07324509.jpg

タマネギ1個をたんねんに炒める。
茶色くなりだしたら、キノコとニンジンを入れて炒める。
b0021251_07324628.jpg

昆布茶水を入れて、コトコト。
クタクタになったら、ルーを入れて煮込みます。
b0021251_07324778.jpg

以上。昨日のキノコは、エノキ、ぶなしめじ、舞茸の3種を使いました。さらに入れるなら、味が複雑化します。いつもと違って、油揚げは使いませんでした。
そのかわり、大豆を入れました。

by LiberaJoy | 2017-02-24 07:23 | 自分で作る | Comments(0)

2日連続、料理する

b0021251_19165505.jpg

今日は塩焼きそば。
Ms.LJが仕事で遅いため、自分でやる。
モヤシ1袋、キャベツほぼ同量。タマネギ少量。豚ひき肉100グラム。
焼きそばは1袋。塩のみで炒めて、仕上げに昆布茶。
白ワインを飲むのに、オカズ感覚。
b0021251_19165664.jpg

b0021251_19165633.jpg

b0021251_19165780.jpg




by LiberaJoy | 2017-02-15 19:08 | 自分で作る | Comments(0)

祖母から教わった「あぶ玉」

b0021251_19553611.jpg

サッサッサーと作れます。
エノキ半袋、油揚げ5枚、卵1個。
調味料は醤油と砂糖とミリン。
油揚げを湯通しして、細かく切ります。まず、少量の油でエノキを炒めます。油揚げを入れて、水で煮ます。
昆布茶を入れて、あとの味付けは適当に。ごはんのオカズなら、チョイ濃いめ。酒の肴なら薄い方がいいかな?
昆布茶がコツといえばコツ。
祖母は干しシイタケを戻したのを細かくしていました。
キノコの力です。
火は弱火が良い。
油揚げに火が通ったら、火を止めて、余熱で卵を絡める。最後に、ちょこっと胡麻油。
ぼくは、勝手に江戸の味と思っている。
b0021251_19583560.jpg



by LiberaJoy | 2017-02-14 19:44 | 自分で作る | Comments(0)

常備菜にて、晩酌

b0021251_19340006.jpg

上に写っているお皿の料理のみ、作りました。
祖母から教わった「あぶ玉」。祖母はシイタケで作りましたが、ぼくはエノキダケ。ちょっと甘辛。七味唐辛子が合います。
b0021251_19340141.jpg

祖母はまったくお酒がダメでしたが、飲兵衛の好きな料理が得意でした。


by LiberaJoy | 2017-02-14 19:26 | 自分で作る | Comments(0)