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土曜日の夕方、キノコカレーを作った

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お気に入りの和風カレー。
ダシは特に入れない。複数のキノコが十分な味を出してくれます。今日は、エノキ、椎茸(どんこ)、キクラゲ。あとは、油揚げとタマネギ2個、ジャガイモ2個。きょうは簡易的に、辛口のカレールーを使った。
最後に、胡麻油で仕上げ。
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動物性たんぱく質は一切使っていません。爺、婆の家庭ではそれでいいのかも。
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キノコは優等生です。

by LiberaJoy | 2018-02-24 19:22 | おいしいもの