氷見の魚市場

釣りは両手で数えられる回数しかしたことないけど、旅に出かけたときは、
魚市場には必ず行く。できれば、その場で食べられるものは食べたい。
で、これは2年前の夏、氷見の魚市場に行った時の写真。
氷見といえば、「キトキトの魚」ですね。
※旅に出かけたときの写真は「大きな散歩」という意味合いで散歩というカテゴリにします。ほかに「おいしいもの」「スイーツ」というテーマがあるときは、そちらにします。
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追記……今、googleで調べました。
二つのHPにヨネズのコメントがありましたので、
コピーします。
●夏の代表的な魚ヨネズ(アコー)もたくさんありました。高いですが洗い、刺身とたまりません。
●蟹餌のときは、外道に大ふぐ、磯ベラ、カサゴ、ヨネズ(きじはた)、ソイ、アイナメ等がきます。
更なる追記……今、富山県水産試験場で見つけました。
これで、完璧ですね。
キジハタEpinephelus akaaraは,スズキ目,ハタ科,マハタ属に分類され,全長50cm程度に成長する。本種は本州中部以南,さらに韓国,中国やインド方面まで広く分布し,岩礁地帯に生息する。富山県氷見市ではナメラまたはヨネズ,魚津市ではアカラと呼称され,美味であることから市場価格が高い。漁業者から本種の資源増大が望まれており,本県の新しい栽培漁業対象種としての可能性を探るため,大量の種苗を生産できるか検討した。

by LiberaJoy | 2005-08-22 19:51 | 散歩 | Comments(10)

Commented by suisuikichi at 2005-08-23 18:04
おぉぉっ、さすが、氷見は全部天然物ですね!!
Commented by LiberaJoy at 2005-08-23 18:28
>>suisuiさん
東北旅行お疲れ様でした。日本は広い。会社のお金で、全国行脚をさせてもらったのは、実によかったですね。
おいしいもの探しのコツはそこで結構学びました。
Commented by arinco11 at 2005-08-23 18:36
垂涎です!。知らない魚もちらほら...。
カワハギがマンマということは...肝も食べられる!ということですね...。
しかも200円とは...こういうのを見ると...都会暮らしがアホらしくなる。
その土地の胃袋...そこから暮らしが見えてきますね。
Commented by LiberaJoy at 2005-08-23 18:41
>>ariさん
将来は田舎暮らしにあこがれます。
Commented by eight-b at 2005-08-26 16:16
Liberajoyさん、こんにちは
北陸の魚はどれも美味しそうですね。
去年金沢の近江町市場に行ったときの興奮を思い出しました。
以来「のどぐろ」や「ごり」が忘れ難い魚になりました。
ところで氷見の「ヨネズ」っていったい何でしょうね。
¥2,000が気になります(笑)。
Commented by LiberaJoy at 2005-08-26 17:06
>>eight-bさん
ご指摘から、↑に追記を書きました。
参考になるでしょうか。
近江町市場、25年前に行きました。そのとき食べた甘エビ(南蛮海老って書いてあったような気が……)は感動しました。今でも覚えています。
ヨネズ……高価と書いてあるので、2000円というのは正しいのでしょう。
Commented by suisuikichi at 2005-08-27 00:57
アコウは、うちの浜ちゃんが何度か釣ってきました。
鍋にすると美味しい魚です。鬼カサゴを更にプリプリにした感じの
肉質です。
Commented by LiberaJoy at 2005-08-27 01:15
>>suisuiさん
うらやましいです。LiberaJoyも「浜ちゃん」になれるかなァ……?
Commented by suisuikichi at 2005-08-27 01:37
なれますよーっ!釣りが上手になる人は、
食いしん坊、好奇心旺盛、自然が好き、若干短気、でも根気強い。
ですよ!若干短気は、当てはまってますか??それさえクリアできれば
バッチリですー。
Commented by LiberaJoy at 2005-08-29 15:00
>>suisuiさん
本当はかなり、短気。でも、ガマンしている。昔親が心配していた。「この子はすぐ手が出るから、犯罪をおかさないといいが……」このひと言を聞いて、抑えるようにしているが、本心は怖~~い。