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立ち食いそばの食べ方

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「ねばならない」的なものは、もちろんあるわけない。
これは、ぼくなりの食べ方だ。
浪人時代、お茶の水ではじめて、食べてからだから、もう、38年になる。
それ以来、具も含めて、試行錯誤を繰り返した。

まず、つゆは熱くなくては。だから、眼鏡をはずす。
まず、下にあるそばを具の上に載せる。
そして、ぐじゃぐじゃにする。
適度な油がそばにまとわりつくから、うまい。

あゝ、至福の時。

銀座2丁目「みちのく」そばにて。わかめ、かきあげ。

by LiberaJoy | 2007-02-14 11:31 | おいしいもの