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神宮が楽しみだ

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今日のトウチュウによると、な、なんと吉見がヤクルト戦から1軍に復帰。
ぼくらが予定している9日の先発が、濃厚のよう。
これは、ツイているぞ。

by liberajoy | 2014-07-04 07:26 | 野球 | Comments(0)

オムライスに、簡易ダイコン漬け

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漬物が好きです。
オムライスも作り立てだったらなぁ。
漬物は食べる頃が、美味しくなるのです。
調理と時間の微妙な関係です。

by liberajoy | 2014-07-03 12:35 | お弁当 | Comments(0)

新潟のおばあちゃん料理「煮菜」に挑戦

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これで正しいかどうか、わからないが、いろんなところにあったレシピに基づいて、作ってみた。
とりあえず、この写真は完成図です。
あとで、作り方を載せます。
まずは、材料から。
漬物1袋。今回は、野沢菜を使いました。ネット情報を見る限り、
新潟では「体菜」というのを使うそうです。
本来は、各農家で雪の冬を迎える前に、体菜の塩漬けを作るようです。
それを大切にして、野菜を楽しむ。それが新潟の庶民の味になったのですね。
今回は、体菜に近いという野沢菜を使いました。
1袋を全部使いました。約2センチぐらいに細かく切りました。
あとはニンジン少々。色味と甘さも出ます。
野沢菜の塩出しも兼ねて、1回煮こぼします。
塩の抜きすぎに注意した方がいいようです。
次に、乾しシイタケ。これは、あらかじめ薄く切ってあるのを使用。
ぬるま湯に砂糖を入れて、戻しました。
あとは、油揚げと打ち豆。
この打ち豆から出る味が、滋味です。
これらを全部いれ、サラダオイル結構多めで、材料をまず炒めます。
そのあと約40分、ダシ醤油とミリン・砂糖でことことと煮て、出来上がり!!
この辺の細かいレシピは、男の料理ゆえの省略でおゆるしください^^。
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★こんど、秩父に遊びに行った時、
体菜にもっとも近いといわれる「シャクシ菜」という漬物を探してきます。

by liberajoy | 2014-07-03 07:10 | 自分で作る | Comments(2)

最近このブログに来られた方に

このブログは「何」のジャンルというものがはっきりしていません。
強いて言えば、
食べることが大好きな爺さんが、「これうまかったよ」ということが一番多いかな?
また、小学生の時から大好きな中日ドラゴンズの記事も結構あります。
讀賣ジャイアンツファンの人にはきついことも書きます。
スポーツ紙もほぼ東京中日(以下濃い緑の文字をクリックしてみてください)しか、買いません。
いっとき(約5年間)、街を歩いておいしい店を探して、みんなに紹介する仕事(雑誌編集者)をしていました。
好奇心旺盛で、病院食を投稿したこともあります。
続けることを第一義に考えていますので、もし気にいられたら、1週間に1回はきてくださるとうれしいです。
そして、気に入られた記事があったら、そのカテゴリやTAGを追っかけてみてください。
エリアでいえば、住んでいる「王子・豊島・十条」が一番多いです。
今は、前の仕事とはまったく違うことをやっていますが、時々、仕事とは何かなんて書くこともあるかもしれません。
そんな時、小言幸兵衛(落語です)的な目線が顔を出すかもしれません。
そのような時は「うるさいぞ、爺」と言ってください。
ひねくれものですから……。東京生まれで、ずっとドラゴンズファンなんて、どう考えてもおかしいです。
その辺の自覚はあります。ブログやネットも嫌いではありませんが、本や雑誌はもっと好きです。
酒も好きですが、甘いものも好きです。ガリガリ君のようなジャンクものも。
60を過ぎた爺です(先日65歳に到達しました)ので、最近では惚け防止の意も込めて、投稿しています。
★元の投稿は3年前の2011年です。今回一部書き換えています。
ぼくの育った本の世界でもよくあることです。

by LiberaJoy | 2014-07-02 12:42 | 日記 | Comments(0)

ドライフラワー化直前のアジサイ

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桜と違って、アジサイの楽しめる時間は本当に長い。
この画像は6時のジョイとのアササン時に撮りました。

by liberajoy | 2014-07-02 07:45 | 散歩 | Comments(0)

みんなの気持ち

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今日の東中の一面にひっそりと。
今シーズン、2回とも5割に戻りました。
ぜひ、今日こそ!
これがむづかしいからこそ、星野仙一は「本当の5割は、+1のことをいう」と言っていた。
抜け出る時って、すんなり行ってしまうものだけど。
さて、今日はどうなる?
三度目の正直っていうことばがありますね^^。

by liberajoy | 2014-07-02 07:17 | 野球 | Comments(0)

(速報)12対4

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4連勝で、ついに貯金1。
谷繁監督の采配、特に投手リレーがズバリ、ズバリと決まりました。
勝ち越しの2ランの和田と三者三振で勝ち投手の又吉が、ヒーローインタビュー。
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by liberajoy | 2014-07-01 21:34 | 野球 | Comments(0)

玄米ごはんチャーハン

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オカズも凝っています。
昨日の夜「野菜いろいろ」の続きです。
豆腐の味噌汁にしました。
夏ミカン皮の砂糖煮がデザート。
ちょっと苦くて美味しい。

by liberajoy | 2014-07-01 12:01 | お弁当 | Comments(0)