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完璧、海苔弁

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海苔は二段、下の海苔には醤油がたっぷり塗られていること。豆は好物、今日は浸し豆。昨日の節分に引き続き、連チャンでもまったく構わない。

by LiberaJoy | 2011-02-04 18:07 | お弁当 | Comments(0)

今日の傑作、巾着煮

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右下のおかず。油揚の中身は挽肉と白滝がみっしり。味付けは油揚は薄く、中身は濃く。タマゴ炒飯にぴったり。デザート的な大学芋もいい。サツマイモでなく、サトイモです。(左上)

by LiberaJoy | 2011-02-02 18:22 | お弁当 | Comments(0)

一見、昨日の続きのようだけど…

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少しずつ変化していくのを楽しんでいます。今日は左から2番目の、鶏肉のジェノベーゼ風和えが傑作。

by LiberaJoy | 2011-01-18 13:48 | お弁当 | Comments(0)

野菜の滋味

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心から、野菜が好きになった。以前は肉や魚の添えものとしてだったが、今では野菜自体が好き。苦手だったトマトも、好きの範疇になりつつある。
年齢なのか?

by LiberaJoy | 2011-01-17 17:53 | お弁当 | Comments(0)

入れものが変わると……

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味まで変わる?
この箱は「なだ万」のお弁当箱です。高野豆腐も心なしか、関西風に感じる。人間の感覚の不思議なところです。

by LiberaJoy | 2011-01-12 15:36 | お弁当 | Comments(0)

挽肉は弁当作りに、最高の食材

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ごはんの上はゴボウ・挽肉炒り。あとは昨晩娘が作った挽肉ボール。味は少し同行者がチーズを入れ、弁当バージョンに濃くした。さらに、おかずの左端は、もう一つの便利食材・油揚げを使ったアブ芹+きのこ入り。

by LiberaJoy | 2011-01-06 18:58 | お弁当 | Comments(2)

初弁当

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黒豆の存在。豆好きには、たまりません。

by LiberaJoy | 2011-01-04 18:41 | お弁当 | Comments(0)

今年最後のお弁当

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今日が仕事納め。お弁当も最後だ。おかずのアップ写真にしてみた。
昨日自分で作った韓国風野菜炒め。 材料はジャガイモ、チンゲンサイ、シイタケ、ソーセージ。すべて細かく切り刻む。ニンニクをゴマ油でよく炒め、韓国唐辛子を入れ、だしつゆと砂糖で味付け。ジャガイモに火が通ったら、納豆を入れる、さらに細かく切り刻んだネギを最後にいれ、はい、できあがり。
帰ってきた娘曰く「家に入ったとたん、納豆のにおいは『なに?』と思ったが、微妙においしい」。白いごはんにまぜて、おいしい。
翌日、味がさらにまろやかになり、お弁当のおかずにぴったりでした。

by LiberaJoy | 2010-12-29 16:01 | 自分で作る | Comments(0)

今日は焼きうどん

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水菜とうどんを炒めたもの。塩・胡椒のみの味付けがさっぱりしていてよい。葉がしゃきしゃきして、うどんのもっちりさといいハーモニーを醸し出している。おかずを半分にして、もうちょっと食べたかったよ。

by LiberaJoy | 2010-12-22 18:11 | お弁当 | Comments(0)

今日は野菜4種

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左から、ブロッコリー、コーン、野沢菜、かぶの葉+ゴボウ。あッ、5種でした。

by LiberaJoy | 2010-12-20 13:27 | お弁当 | Comments(0)